Questo vino rosato Negroamaro Salento IGP, Scaloti, prende il nome dalla Contrada in cui sono impiantati i vigneti di Negroamaro di circa 20-30 anni d’età, allevati ad alberello. È un ottimo vino rosato che consigliamo in abbinamento con la pizza o con la classica frisa salentina.
Uve da cui è prodotto
- Negroamaro 100%
Esame organolettico
- Colore: rosato con rapidi e lievi riflessi cremisi, brillante
- Profumo: bouquet completo, deciso e continuo
- Sapore: asciutto, senza asperità, fine e gradevole, stoffa leggera anche elegante, armonico
Gastronomia
- Qualificazione: rosato asciutto
- Accompagnamenti: antipasti, paste asciutte e risotti, carni bianche, zuppe di pesce di mare, pesce alla griglia, ottimo con la pizza
- Temperatura di servizio: 12° C
