Patriglione®

Patriglione®

Negroamaro Salento IGP Rosso

 45,00

Categoria:

Patriglione è il nome della Contrada ove sono impiantati i vigneti allevati ad alberello da cui si ricava il pregiatissimo Negroamaro Salento IGP Rosso.
La vendemmia tardiva, i pochi grappoli lasciati appassire sulle piante dell’età di circa 80 anni, danno vita a questo pluripremiato vino, simbolo dell’Azienda Agricola, che rappresenta la storia del Negroamaro e di Cosimo Taurino.

Nato dalle intuizioni e dalla passione di Cosimo Taurino, indimenticato protagonista della viticoltura pugliese dagli anni Settanta, questo vino è l’espressione più alta delle grandi potenzialità del vitigno Negroamaro.
Il Patriglione è un vino che ha avuto un ruolo importantissimo nella storia della viticoltura del Sud Italia. Nelle sue annate migliori dimostrò che anche a Sud si potessero ottenere vini rossi che non si distinguessero solo per potenza, concentrazione ed “esuberanza” gustativa. Il Patriglione a tutto questo aggiungeva complessità, dinamica gustativa, armonia.


Uve da cui è prodotto

  • Negroamaro 100%

Affinamento

  • 12 mesi in barrique di rovere francese

Invecchiamento

  • Adatto a lungo invecchiamento

Esame organolettico

  • Colore: rosso rubino intenso
  • Profumo: vinoso, tende a bouquet composto, etereo, molto ampio
  • Sapore: senza alcuna asperità, gradualmente amarognolo; pieno carattere, di notevole razza

Gastronomia

  • Qualificazione: rosso asciutto
  • Accompagnamenti: carni rosse allo spiedo e alla griglia, selvaggina, cacciagione, pollame nobile e interiora d’agnello (piatto tipico pugliese)
  • Temperatura di servizio: 20° C