Kompà, è un vino che vuole rappresentare l’amicizia e la convivialità. Ricorda il modo tipico di salutare in Salento, usato nei confronti del Dott. Cosimo Taurino da parte delle persone che lui aveva battezzato e cresimato nel Comune di Guagnano. Kompà sta ad indicare l’unione affettiva tra le persone.
Uve da cui è prodotto
- Negroamaro 100%
Esame organolettico
- Colore: rosso rubino intenso
- Profumo: frutti di bosco rossi, amarena, ribes, lampone
- Sapore: asciutto
Gastronomia
- Qualificazione: rosso asciutto
- Accompagnamenti: antipasti, primi e secondi piatti, taglieri di salumi, formaggi e pizze
- Temperatura di servizio: 16-18° C
