Il nome di questo Primitivo Salento IGP, 7° Ceppo, rappresenta la settima generazione di vignaioli della famiglia Taurino.
La uve di questo primitivo provengono dal comprensorio di Manduria da vitigni allevati ad alberello di circa 70 anni. La sua peculiarità è l’affinamento in acciaio, e non in legno, perché esprime tutto il suo potere così, al naturale!
Uve da cui è prodotto
- Primitivo 100%
Invecchiamento
- Adatto a lungo invecchiamento
Esame organolettico
- Colore: rosso rubino intenso
- Profumo: bouquet pieno
- Sapore: asciutto
Gastronomia
- Qualificazione: rosso asciutto
- Accompagnamenti: grigliate di carne, selvaggina, formaggi stagionati
- Temperatura di servizio: 18° C
